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座間総合高校の生徒さんが取り組んでいる卒業のための研究課題のテーマが「高齢者のお食事」とのことだったので、インタビュー形式で協力をさせていただきました。
内容としては
「高齢者のお食事で気...
栗原ホームの庭に、ジャンボレモンの木があります。
今年も大きな実をつけ収穫時期を迎えました。
なるべく無駄なく使っておかしを作りたいと思い、皮はレモンピール、実はレモンジャム
にして、レ...
栗原ホームの8月の新作おやつは
座間産かぼちゃのシュークリームです
シュー生地はご高齢の方でも食べやすいように柔らかくふんわりとするように分量を配合し、焼き上げも硬くならないように工夫して...