管理栄養士の記事一覧 座間市 介護施設「社会福祉法人　敬心会　栗原ホーム」のブログ

座間総合高校の生徒さんが取り組んでいる卒業のための研究課題のテーマが「高齢者のお食事」とのことだったので、インタビュー形式で協力をさせていただきました。

内容としては
「高齢者のお食事で気...

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| 2022年01月25日（Tue） 10時38分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） |

栗原ホームの庭に、ジャンボレモンの木があります。
今年も大きな実をつけ収穫時期を迎えました。

なるべく無駄なく使っておかしを作りたいと思い、皮はレモンピール、実はレモンジャム
にして、レ...

全てを表示　"レモンケーキ　［管理栄養士］"

| 2022年01月20日（Thu） 10時51分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） |

栗原ホームの8月の新作おやつは
座間産かぼちゃのシュークリームです

シュー生地はご高齢の方でも食べやすいように柔らかくふんわりとするように分量を配合し、焼き上げも硬くならないように工夫して...

全てを表示　"座間産かぼちゃのシュークリーム　[管理栄養士]"

| 2020年08月12日（Wed） 08時21分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） |