季節を感じる和菓子　練りきり　［管理栄養士］座間市介護施設「社会福祉法人　敬心会　栗原ホーム」の事業所日記（ブログ）「くりはら日記」

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季節を感じる和菓子　練りきり　［管理栄養士］

栗原ホームでは、おやつはすべて厨房職員の手作りで提供を行っていますが、
練り切りもひとつひとつ、季節のイメージしたものを作っています。
７，８月の花といえば、やはり「朝顔」ではないでしょうか。
紫と白の２色のねりきりあんを重ねることで、涼しさを出しています。

管理栄養士

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