管理栄養士の記事一覧

嚥下が困難な方にも　皆様と同じおいしいお正月を　[調理]

新年を迎えました。
本年も厨房職員一同よりおいしいお食事をご利用者様に召しあがって頂けるように努力していきたいと思います。

さて、昨年は厨房では
「噛む力や飲み込む力が衰えたご利用者様で...

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| 2019年01月16日（Wed） 17時34分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） |

おいしいモンブランのでき上がり　[管理栄養士]　

先月に続き秋の味覚『栗』を使ったおいしいケーキモンブランをおやつレクで作りました

栗のペーストを贅沢に使用したモンブラン、非常に手間がかかりました

まず栗を裏ごししますが、これが大変な...

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| 2018年11月09日（Fri） 08時51分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） |

秋の味覚をバイキングで楽しんでいただきました　[管理栄養士]

第1デイサービスで秋の味覚バイキングを行いました

バイキングは今年の春にも行ったのですが、非常に好評で
「是非またやってほしい」
とのご意見が多く再び開催となりました

デイサービス...

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| 2018年11月07日（Wed） 08時05分 | 管理栄養士 | 事業所日記 | コメント（0） |

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