ぬか床　大切に守ります　[特養] 座間市 介護施設「社会福祉法人　敬心会　栗原ホーム」の事業所日記（ブログ）「くりはら日記」

それは2月のとある木曜日。
1週間後に、恒例となっている「赤ちょうちん」を開くことになりました。

「今回の赤ちょうちんのおつまみは、何がいいですか？」
と、ご利用者の皆様に伺うと
「そうねーおいしい漬物が、食べたいわ」
「そうねー。昔は、ぬか漬けをよく漬けたのよー」

えっ！！だったら、ぬか床をつくって、ぬか漬けを食べましょう！！

そう、思い立ったらが吉日。
ぬか床作りの開始です！

「塩加減が大切よ」
「ゆっくりとかき混ぜてね」
「唐辛子と昆布を入れるといいのよ」

さすが、主婦の大先輩方、意見が飛び交います。

捨て野菜を毎日、数日間入れて・・・
朝晩、2回、かき混ぜて・・・1週間。

なんとか、ぬか漬けが完成しました！
味はちょっぴり塩辛かったですが、
最高のお味でした

これからずっと皆様とこのぬか床を
守り続けていきたいと思っています。


　　　特養　サブリーダー

| 2018年03月30日（Fri） 09時32分 | 特別養護老人ホーム | 事業所日記 | コメント（0） | ▲TOP |